на 4 персоны

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нарезанные чили и свежие травы, чтобы украсить

ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ

10 г сушеных свежих дрожжей

500 г хлебной муки

1 тс соли

5 г хлебобулочной добавки

20 г соленого масла, расплавленного

1 яичного желтка, измельченного оливкового масла, для чистки

ПРЯНЫЕ КРЕВЕТКИ

80 мл (⅓ чашка) оливкового масла

3 больших помидора, нарезанных кубиками

3 луковицы, измельченных

3 зубчика чеснока, измельченного 1

длинного красного чили, мелко нарезанного

2 чайной ложки сладкого перца

1 ч.л. семян кориандра

1 ч.л. семян тмина

1 чайная ложка молотого имбиря

1 чайная ложка кайеннского перца

1 чайная ложка соли

1 ч.л. перец

500 г крупные сырые креветки, очищенные, дегустация

сок 1 лимона

Соль и перец

МЕТОД

1. Чтобы сделать хлеб, поместите дрожжи и 275 мл теплой воды в электрический миксер, снабженный крючком. Стенд 5 минут. Добавьте  просеянную муку, соль и улучшитель хлеба. Добавьте масло и перемешайте в течение 10 минут, пока не образуется гладкое тесто. Приготовьте тесто в буханку на смазанной маслом печи. Накройте пластиковой упаковкой и отложите в теплом месте в течение 1 часа или до удвоения по размеру.

2. Разогреть духовку до 200 ° C.

3. Смажьте поверхность хлеба взбитым яичным желтком с помощью кисточки и выпекайте в течение 25 минут или до хрустящей корочки.

4. Остудите, нарежьте толстыми ломтиками. Смажьте  сковороду оливковым маслом и поджарьте кусочки хлеба на среднем огне в течение 1-2 минут с каждой стороны или до хруста.

5. Чтобы сделать пряные креветки, соедините все ингредиенты, кроме креветок и лимонного сока, в большой миске.

6. Разогрейте большую глубокую сковородку на среднем огне. Добавьте помидорную смесь и тушите, помешивая, в течение 10-12 минут или до мягкости. Добавьте креветки и тушите на медленном огне в течение 4-5 минут или до тех пор, пока они не будут приготовлены. Выжмите лимонный сок и приправьте специями.

7. Поместите креветки на сервировочные тарелки и украсьте чили и зеленью. Подавать с хлебом.